Kitel (İçli Köfte)
Kitel olarak adlandırılan Siirt içli köftesi, ince bulgurdan yapılır. Su ile yoğrularak hamur haline getirilen bulgurun içine yağlı et pirinç, maydanoz, reyhan, soğan ve bir miktar baharat konduktan sonra iri köfteler yapılarak kaynatılmış suda haşlanır. Bu köftenin yanında yardımcı yemek olarak genelde “Pırtıke” denilen ekşili ıspanak çorbası servis edilir.
Facebook'ta Yayınla
Fikrini Belirt
